Domatesli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır? yazımızda yapımı oldukça basit olan içerisinde arpa şehriye, domates salçası ve domates rendesi bulunan çorba Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 su bardağı arpa şehriye (1 su bardağından biraz daha az)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı domates rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 6 su bardağı su
- 1/2 bağ maydanoz
Hazırlanışı
Çorba tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Eriyen yağın içine 3/4 su bardağı arpa şehriye koyun ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Şehriyeleri biraz kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin. 1/2 su bardağı domates rendesi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu iyice çıktıktan sonra içine 6 su bardağı su ilave edin. Biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp çorbayı 20-25 dakika kadar pişirin. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra üzerine ince ince kıyılmış yarım bağ maydanozu serpin. İsteyenler çorbayı servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilir.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.
