Tepsi Kebabı Yapımı

Tepsi Kebabı Tarifi

Mutfak

Tepsi Kebabı Tarifi yazımızda içerisinde kırmızı biber, yeşil biber, domates, maydanoz ve kıyma bulunan Tepsi Kebabı Tarifi yazdık.

Tepsi Kebabı Yapımı

Malzemeler

  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 kilogram kıyma (kuzu-dana)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tereyağı

Sosu İçin Malzemeler

  • Yarım çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası

Tepsi Kebabı Üst Malzemeleri

  • 1 adet büyük boy domates
  • 8 adet yeşil biber

Hazırlanışı

2 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. 2 adet kırmızı biberi yarın ve çekirdeklerini alın. Kırmızı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. 4 diş sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Zırh ile soğan ve biberleri doğrayın. 1 avuç maydanozu bıçak ile doğrayın. Maydanozları soğan ve kırmızı biber parçalarıyla karıştırın ve zırhtan geçirin. 1 kilogram kadar kuzu-dana karışık kıymayı çıkartın. Zırh ile kıyma ve karışımları birlikte uygulayın. Bir tavaya karışımı dökün ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar pul biber ekleyin. 1 tatlı kaşığı kadarda tuz ekleyin. Yumuşak hareketler uygulayarak karışımı alttan alıp üst tarafa doğru bırakın. Yoğurmanıza gerek yoktur.

Bir tepsinin altını tereyağı ile yağlayın. Kıymayı tepsinin ortasına dökün ve tepsinin her yerine eşit aralıklarla yayın. Eşit boyutlarda olması eşit pişmesi için gereklidir. Fırını 200 derecede ısıtın. Bir kaseye 2 yemek kaşığı kadar biber salçası koyun. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Yarım çay bardağı su ilave edin. İyice karıştırın ve bir fırça ile kebabın üzerine sürün. Bir bıçak ile kebabı 8 parçaya bölün ki porsiyonları belli olsun. Her parçaya 1 tane yeşil biber koyun. Büyük boy domatesi 8 parçaya bölün. Bölmüş olduğunuz domatesleri her biberin yanına bir tane domates gelecek şekilde ayırın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar tepsi kebabını pişirin. Piştikten sonra domates sularının güzelce dışarı çıktığını ve kokusunu duyabileceksiniz. Porsiyonlara ayırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tepsi Kebabı Tarifi.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir