Sebzeli Hamburger Köftesi Tarifi yazımızda çocuklar için yapabileceğiniz, kıymanın yanında sebzeler bulunan, lezzetli ve doyurucu Sebzeli Hamburger Köftesi Tarifi yazdık.
Sebzeli Hamburger Köftesi Yapımı
Malzemeler
- 300 gram tek çekim dana döş kıyma
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için malzemeler
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 6-7 dal maydanoz
- 3 diş sarımsak
Sunumu için malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Köftesi için yoğurma kabına 300 gram tek çekim dana döş kıyma koyun. 1 adet kabağı, 1 adet havucu, 1 adet yeşil biberi ve yarım adet domatesi içine rendeleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve köfte harcı haline getirin. Hamburger ekmeği boyutunda köfteleri yapın ve ortalarına küçük delikler açarak ızgara tavada biraz sıvı yağda kızartın.
Sunumu için 1 adet patlıcanı alacalı soyun. 1 adet kabağı soyun. 1 adet kapya biberin için çıkartın. Izgara tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızartın. Kabak ve patlıcanları uzun dilimler halinde doğrayın ve tavada kızartın. Kapya biberi de uzun dilimler halinde doğrayın ve kızartın.
Sosu için 3 yemek kaşığı süzme yoğurdu bir kaba dökün. İçine 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin. 6-7 dal maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. 3 diş sarımsağı havanda biraz tuzla birlikte ezin ve ilave edin. Sosu karıştırın.
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin. İçlerine köfteleri koyun. Üzerlerine sostan sürün. Ekmeklerin kapaklarını kapatın ve ortalarından şiş çubuklar geçirerek sabit kalmalarını sağlayın. Yanlarında kızartmış olduğunuz sebzeleri servis edin.
Not: Köftelerin daha iyi pişmesi için ortalarına delik açılır.
Şef Eğitimcisi Tuna Aktan’ın videosundan yardım alınmıştır.
