Hamburger Ekmeği Tarifi yazımızda evde sağlıklı ve doğal bir şekilde yapabileceğiniz, lezzetli ve kolay olan Hamburger Ekmeği Tarifi yazdık.
Hamburger Ekmeği Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 125 gram tereyağı
- 1 paket kuru maya
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
Üzeri için malzemeler
- 1 çay bardağı susam
- Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı
Küçük bir tencerenin içine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su dökün ve ocakta ılıyana kadar ısıtın. 125 gram tereyağını tavada eritin.
Yoğurma kabına 5-6 su bardağı kadar un ilave edin. 1 paket kuru maya ekleyin. Ilıttığınız sütü dökün. 1,5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 2 adet yumurta kırın. Harcı elinizle karıştırın. Erittiğiniz tereyağını harcın kenarından dökün ve iyice yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru biraz da burada yoğurun. Hamuru yoğurma kabına alın ve üzerini streçle kapatın. Hamuru 45 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Hamur kabardıktan sonra strecini çıkartın ve elinizle aşağıdan yukarıya doğur hamuru kaldırarak havasını alın. Tezgaha biraz un serpin. Hamurdan parçalar kopartıp tezgahta yuvarlayın ve yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırçayla yarım çay bardağı kadar suyu sürün.
Üzerlerine dökmek için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 çay bardağı kadar susam dökün ve kavurun. Kavurduğunuz susamları ekmeklerin üzerine serpin. Susamları kavurmadan da serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve üzerlerine bir bez serin. Biraz dinlendikten sonra sade veya içine köfte tarzı et türü yiyecekler koyarak servis edebilirsiniz.
Şef Eğitimcisi Tuna Aktan’ın videosundan yardım alınmıştır.
