İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Şifon Mermer Kek Tarifi

Şifon Mermer Kek Tarifi yazımızda şifon kek kalıbını kullanarak mermer desenli, yumuşacık ve çok lezzetli Mermer Kek Tarifi yazdık.

Şifon Mermer Kek Yapımı

Malzemeler

  • 6 adet yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılacak ( yumurtalar büyükse 5 adet )
  • 1 fiske tuz
  • 1,5 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağından biraz fazla ılık süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • Hamurun yarısına 2 yemek kaşığı kakao
  • Hamurun diğer yarısına 1 yemek kaşığı un
  • Tereyağı

Hazırlanışı

22 cm’lik şifon kek kalıbının tabanını oda ısısında olan tereyağı ile hafifçe yağlayın. Kenar kısımlarını yağlamanıza gerek yok. Kalıbın içine yarım yemek kaşığı kadar un serpip yayın, fazla kalan unu dışarı alın.

Karıştırma kabına veya stant mikserine 6 adet yumurtanın beyazını koyun. 1 fiske tuz ilave edip kabarana kadar iyice çırpın. Kar kıvamını alana kadar çırpın. Çırptığınız yumurtaları bir kaba alın.

Aynı kabı yıkamadan içine 6 tane yumurtanın sarılarını koyun. 1,5 su bardağından bir parmak eksik toz şeker ilave edip rengi açılana kadar çırpın. Çırparken 1 çay bardağından biraz fazla ılık süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın. 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilini eleyerek ilave edin. Kek harcını topaklanma kalmayana kadar çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra içine kenarda beklettiğiniz çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Bir spatula ile güzelce karıştırın.

Kek harcını eşit şekilde iki kaba ayırın. Bir tanesine 1 yemek kaşığı unu eleyerek ilave edin ve spatula ile karıştırın. Diğer kek harcına 2 yemek kaşığı kakaoyu eleyerek ilave edin ve aynı şekilde karıştırın. Harçları aşırı karıştırmayın, aksi halde kekin havası söner.

Kek kalıbını yuvarlak bir borcam kaba yerleştirin. Bir kepçe sade, bir kepçe kakaolu kek harcından hep aynı noktaya olacak şekilde dökerek kalıbı doldurun. Bir uzun kürdan yardımıyla kek harcına gelişi güzel yuvarlaklar yapın. Bu şekilde kek mermer desenli olacaktır. Kürdan kullanmazsanız zebra desenli kek olacaktır. Kalıbı birkaç defa tezgaha vurun. Fırın tepsisine biraz sıcak su doldurun. Borcam kabıyla birlikte kek kalıbını tepsinin ortasına koyun. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında altüst ayarda fansız pişirin. 1 saat 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için dışarı alıp bekletin. Bir bıçakla kekin kenarlarını sıyırın ve kalıptan çıkartın.

Şifon Mermer Kek Tarifi-Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir