Patates Oturtma Tarifi yazımızda patates dilimlerini kızartıp bir tencerede kıymalı harçla birlikte pişireceğiniz Patates Oturtma Tarifi yazdık.
Patates Oturtma Yapımı
Malzemeler
- 1 kilo patates
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Kıymalı harç için malzemeler
- Zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 300 gram kıyma
- 3 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı su
Üzeri için malzemeler
- Sivribiber
- Domates dilimleri
Hazırlanışı
1 kilo patatesin kabuklarını soyduktan sonra birer santim kalınlığında dilimleyip hafif yağda 4-5 dakika kadar kızartın. Patatesleri kızarttıktan sonra soğutun.
Kıymalı harç için bir tavayı ocağa koyun ve altını açarak ısıtın. Isınan tavaya birkaç yemek kaşığı kadar zeytinyağ koyun. 300 gram kıyma ekleyin ve tahta kaşıkla kontrollü bir ısıda ezerek karıştırın. Kıymayı ocakta biraz çevirdikten sonra 2 adet orta boy kuru soğanı ince yemeklik şeklinde doğrayın ve ilave edin. Tekrar malzemeleri karıştırın. 3 adet sivri biberi olduğu gibi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 1 diş sarımsağı bıçakla ezip ince ince kıydıktan sonra ilave edin. 3 adet domatesin kabuklarını soyup doğradıktan sonra suyuyla birlikte ilave edin.
Tencerenin tabanına patates dilimlerini dizin. Üzerine kıymalı harcın yarısını dökün. Kalan patatesleri harcın üzerine dizin ve tekrar harcı dökün. Harcın üzerine yarım su bardağı su dökün. Kısık ateşte malzemeler özdeşleşip pişene kadar pişirin. Üzerine birkaç dilim domates ve sivribiber koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.