Biber Dövmesi Tarifi

Biber Dövmesi Tarifi yazımızda Arapça adı mitkuka olan, kuru biber ve kuru domatesi döverek hazırlayacağınız, çok lezzetli, Hatay yöresine göre hazırlanışı olan Biber Dövmesi Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 150 gram kuru biber
  • 100 gram kuru domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı habak baharatı
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

150 gram kuru biberi ve 100 gram kuru domatesi ayrı kaplarda sıcak suda 15-20 dakika kadar bekletin. Beklettikten sonra sularını elinizle sıkarak süzün. Kuru biberleri havanda iyice dövün. 2 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Kuru domatesleri satırdan geçirin. Soğanları bir kaba alın. İçine 1 çay kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı kimyon ve elinizle ufaltarak koyacağınız 1 yemek kaşığı habak baharatı ilave edin. Elinizle malzemeleri yoğurun. Kuru biberleri, kuru domatesleri ve soğanlı karışımı bir kaba alın. Tekrar malzemeleri elinizle iyice karıştırın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve yoğurun. Tabağa alarak servis edebilirsiniz.

Zehra Pervin Sezer’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın