Mantılı Çorba Tarifi yazımızda çorbanın içinde minik mantılar ve haşlanmış nohut bulunan, doyurucu çorba Mantılı Çorba Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domatesin püresi
- 5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı minik mantı
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kuru nane
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup tahta kaşıkla karıştırarak eritin. 1 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu hafif çıkana kadar kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 adet domatesin püresini ekleyip karıştırın. Salçayı da hafif kavurduktan sonra içine 5 su bardağı su dökün. Çırpma teliyle çorbayı iyice çırpın. 1,5 su bardağı minik mantı ve 1,5 su bardağı önceden haşlanmış nohudu ilave edin. (Nohutların zarlı kısımlarını ayırın) Biraz tuz, karabiber ve pul biber ilave edin. Tekrardan çorbayı karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kendi halinde pişmeye bırakın. Arada sırada karıştırın. Çorba kaynamaya başlayıp ocaktan almaya yakın, biraz kuru nane ekleyip karıştırın. Çorba piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.