Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır? yazımızda yoğurtlu ve unlu terbiyesiyle birlikte sağlıklı ve doyurucu, ince bulgurlu çorba yapacağınız Semizotu Çorbası Tarifi yazdık.
Semizotu Çorbası Yapılışı
Malzemeler
- 1 bağ semizotu
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için malzemeler
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım kilo süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Ateşi biraz kısın. 5 su bardağı su ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi eski ısısına getirin ve suyu kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yarım çay bardağı ince bulgur dökün. Hemen ardından 1 bağ semizotunun tamamını küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Biraz karıştırın ve pişmeye bırakın. Semizotlarının çok pişmemesine dikkat edin.
Terbiyesi için geniş bir cam kaba 1 adet yumurta sarısı dökün. Yarım kilo süzme yoğurt ekleyin. 2 yemek kaşığı un ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan 2 kepçe kadar terbiyeye yavaş yavaş ekleyip karıştırın daha sonra terbiyeyi çorbaya dökün ve çorbayı aynı anda karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Çorbayı 1-2 taşım kadar kaynatın.
Üzerine dökmek için sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve kaynatın. 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Çorbayı tabaklara servis yaptıktan sonra üzerlerine pul biberli tereyağını dökün.
Fatma Çakmakçı’nın videosundan yardım alınmıştır.