Volovan Yapımı-3 Peynirli Volovan yazımızda milföy hamuru kullanarak yapacağınız çanakların içinde 3 farklı peynirden oluşan karışımın olduğu tarif yazdık.
Volovan Tarifi
Malzemeler
- 12 adet milföy
- 100 gram eski kaşar
- 100 gram ezine peyniri
- 100 gram taze kaşar
- Taze nane
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Bir cam kabın içine 100 gram ezine peyniri, 100 gram rendelenmiş eski kaşar ve 100 gram rendelenmiş taze kaşar koyun. 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Biraz taze nane ve bol karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
6 adet milföyü ortadan ikiye kesin ve 12 parça elde edin. 2 tane yuvarlak kesme aparatı alın. Biri diğerinden büyük olmalıdır. Üçer tane milföy hamurunu hazırlayın. İlkinden büyük yuvarlak aparatla daire kesin. Diğer küçük aparatla öteki 2 tane milföy hamurundan içi boş halka çıkartıp, başta yaptığınız dairenin üstüne koyun. Bir çatalla içinde delikler açın. Aynı işlemi diğer milföyler içinde yapın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. 180 derecelik fırında biraz pişirin ve çıkartın. Kabarması yeterli olacaktır.
Fırından volovanları çıkardıktan sonra biraz soğutun. İçlerine peynirli karışımları doldurun. Milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürün. Volovanları tekrardan 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra volovanları servis edebilirsiniz.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.