Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi yazımızda közlenmiş patlıcan ve yeşil biberle birlikte hazırlayacağınız, tahinli sosun birleşiminden oluşan, çok lezzetli salata Tahinli Patlıcan Salatası Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 kilo közlenmiş patlıcan
- 6 adet közlenmiş yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
1 kilo közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. 6 adet közlenmiş yeşil biberi de aynı şekilde küçük küçük doğrayın. Sunum tabağına doğradığınız patlıcanları dökün ve eşit şekilde yayın.
Sosu için bir kabın içine 3 diş sarımsağı rendeleyin. 1 su bardağı kadar süzme yoğurt ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 su bardağı tahini yavaş yavaş döküp malzemeleri kaşıkla karıştırın. 1 çay bardağı su ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine koyun, fakat patlıcanları tam kapatmamaya özen gösterin. Tahinli sosun üzerine biberleri koyun. 1 adet domatesi dilimleyip salatanın kenarlarına koyun. Yarım demet maydanozu ince ince kıydıktan sonra biberlerin üzerine koyun. Son olarak salatanın üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağını gezdirin. Salatayı servis edebilirsiniz.
Ayşe Erdoğan’ın videosundan yardım alınmıştır.