Sucuk İçi

Sucuk İçi yazımızda Kayseri‘de çok fazla yapılan, kasap sucukları olarak bilinen, çok lezzetli özel Sucuk İçi Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 450 gram dana kıyma
  • 50 gram kuyruk yağı kıyma
  • 50 gram toz kırmızı biber
  • 20 gram acı toz kırmızı biber
  • 20 gram tuz
  • 20 gram kimyon
  • 5 gram yenibahar tozu
  • 5 gram tarçın
  • Ayçiçek yağı

Yapımı

Büyük bir cam kaba 450 gram dana kıyma koyun. 50 gram kuyruk yağı kıyma ekleyin. 50 gram toz kırmızı biber ekleyin. 20 gram acı toz kırmızı biber, 20 gram tuz, 20 gram kimyon, 5 gram yenibahar tozu, 5 gram tarçın ekleyin ve malzemeleri çiğ köfte yoğurur gibi iyice yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz harcı rondoya koyun ve çekin. Rondonun içine biraz ayçiçek yağı ekleyin bu şekilde rondoya çekin. Bağırsakların içine doldurup kurutarak sucuk yapabilirsiniz.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın