Sosisli Puflar Tarifi yazımızda çocukların çok seveceği, milföy hamurlarından yuvarlaklar ve halkalar yapıp birleştirdikten sonra içlerine sotelediğiniz sosisli karışımı döküp fırında kaşarla birlikte pişireceğiniz Sosisli Puflar Tarifi yazdık.
Sosisli Puflar Yapımı
Malzemeler
- 20 adet milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 adet yeşil biber
- 100 gram sosis
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Tezgaha biraz un serpin. 20 adet milföy hamurunu kare kare ayırın. Milföy hamurlarının yarısının ortasından bir su bardağının ağzıyla yuvarlaklar çıkartın. Oluşan yuvarlak hamurlardan bu sefer çay bardağının ağzını kullanarak daha küçük yuvarlak hamurlar yapın ve dış kısımlarını ayırın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine büyük yuvarlakları dizin. Yuvarlak hamurların kenarlarına 1 adet yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Halka şeklinde çıkardığınız milföyleri yumurta sarısı sürdüğünüz milföylerin üzerine koyun. İkinci kata da yumurta sarısı sürün. Milföylerin tabanlarını çatalla delerek milföylerin kabarmasını önleyin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
İç harcı için 4 adet yeşil biberin içini temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. 100 gram sosisi halka halka doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. Biberleri tavaya ilave edin ve soteleyin. Sosisleri ekleyin. 2 adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Malzemeler piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Milföyler piştikten sonra tabanlarında kabarma varsa çatalla indirin. İçlerine iç harcı doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Milföyleri tekrar fırına koyun ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Betül Hanım’ın videosundan yardım alınmıştır.