Sebzeli Tavuklu Rulo Patates Tarifi yazımızda haşlanmış patates karışımı ile tabanlık yapıp içine tavuk ve mantar sote koyup saracağınız, fırında pişirilen Sebzeli Tavuklu Rulo Patates Tarifi yazdık.
Sebzeli Tavuklu Rulo Patates Yapımı
Malzemeler
- 6 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150-200 gram kaşar peyniri
İç harcı için malzemeler
- 400 gram kuşbaşı tavuk eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 250 gram mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 100-150 gram kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı
6 adet haşlanmış patatesi soyduktan sonra bir kabın içine koyun. İçine 1 adet yumurta kırın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Patatesleri ezici ile güzelce ezin. Yarım çay bardağı süt ekleyin ve kaşıkla karıştırın. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve ilave edin. Malzemeleri tekrar karıştırın.
İç harcı için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Soğan ve sarımsağı karıştırarak soteleyin. 2 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Sebzeler sotelendikten sonra içine 400 gram kuşbaşı tavuk eti koyun ve karıştırın. 250 gram mantarın dışını soyduktan sonra yıkamadan küçük küçük doğrayın ve harca ekleyip karıştırın. Mantar biraz piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Harç piştikten sonra bir kaba alın ve ilk sıcaklığının geçmesini sağlayın.
Yağlı pişirme kağıdını sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Patatesli karışımı kağıdın üzerine eşit şekilde ince bir tabaka halinde yayın. Patatesli tabanın üzerinde, kenardan eşit şekilde tavuklu mantarlı iç harcı dökün. 100-150 gram kadar rendelenmiş kaşar peynirini harcın üzerine serpin. Yağlı kağıt yardımıyla hazırladığınız karışımı rulo yapın. Rulo haline getirdikten sonra aynı pişirme kağıdını fırın tepsisine serin ve rulo patatesi üzerine koyun. Üzerine rendelenmiş 150-200 gram kadar kaşar peyniri serpin. 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Beyhan Kadayıfçı’nın videosundan yardım alınmıştır.