Şakşuka Nasıl Yapılır?

Şakşuka Nasıl Yapılır? yazımızda Orta Doğu’da çok fazla tüketilen, menemen kıvamında olan, içerisinde çok fazla baharat bulunan Şakşuka Tarifi yazdık.

Şakşuka Yapımı

Malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 3 adet domates
  • Yarım adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet biber
  • 1 adet sivri biber
  • Biber salçası
  • Tarçın
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı su
  • Ayçiçek yağı
  • 100 gram ezine peyniri
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet közlenmiş biber
  • Maydanoz
  • Kuru kekik
  • Tereyağı

Hazırlanışı

Yarım adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz ayçiçek yağı koyun. Soğanları tavaya ilave edin ve pişirmeye başlayın. 1 adet biberi ve 1 adet sivri biberi küçük halkalar halinde doğrayın. Biberleri soğanların üzerine dökün. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.

1 adet kırmızı dolmalık biberi doğrayın ve pişen malzemelere ekleyin. Biraz daha sıvı yağ ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Tavada ufak bir yer açın ve 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup eritin. 2 diş sarımsağı ortadan ikiye bölüp tereyağını koyduğunuz yere koyun. 1 yemek kaşığı biber salçası da ekleyin. Biraz tarçın, kimyon, pul biber, kuru kekik ve karabiber ilave edin. Tereyağıyla birlikte hepsini karıştırın. Yanındaki sebzelere şimdilik dokunmayın, kendiliğinden pişsinler. 1 adet közlenmiş biberi doğrayın ve ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın. 3 adet domatesi küp küp doğrayın ve ilave edin. 4-5 dakika daha pişirin. Üzerine biraz daha tuz, karabiber ve pul biber ekleyin ve karıştırın. Üzerine 5 adet yumurta kırın. 100 gram ezine peynirini doğrayın ve üzerine serpin. Biraz maydanozu ince ince doğrayıp ilave edin. Tahta kaşıkla birkaç alan açarak peynirlerin ve yumurtaların pişmesini sağlayın. Yumurtaların üzerine de çok az tuz serpin. Ekmeği bandırarak yiyebilirsiniz.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın