Patlıcanlı Lezzet Dilimleri Tarifi

Paylaş

Patlıcanlı Lezzet Dilimleri Tarifi yazımızda patlıcanları halka halka doğrayıp üzerlerine kıymalı harç, tepsiye domates sos ve üzerlerine kaşar peyniri serpeceğiniz Patlıcanlı Lezzet Dilimleri Tarifi yazdık.

Patlıcanlı Lezzet Dilimleri Yapımı

Malzemeler

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 350 gram dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Domates sosu için malzemeler

  • 3 adet domates
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

3 adet bostan patlıcanı alacalı bir şekilde soyduktan sonra bir parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Patlıcan halkalarını yan yana tepsiye dizin. Üzerlerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağı fırça yardımıyla sürün. Üzerlerine biraz tuz serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Kıymalı harcı için 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. 2 adet yeşil biberin içini temizleyip küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. Soğanları ve biberleri ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 350 gram dana kıyma ekleyin ve karıştırarak kavurun. 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve rendelenmiş 2 adet domates ekleyip karıştırın. Piştikten sonra ocağına altını kapatın.

Domates sosu için sos tavasını ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün ve ısıtın. Rendelenmiş 3 adet domates ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra ocağına altını kapatın. Sosa biraz su ekleyin ve tekrar bir taşım kadar kaynatın.

Fırında pişen patlıcanları çıkartın. Üzerlerine kıymalı harcı koyun. Fırın tepsisinin kenarından domates sosunu dökün. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 15 dakika kadar pişirin, pişmesine 5 dakika kala üzerlerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve pişirmeye devam edin. Lezzet dilimlerini sunum tabağına alarak servis edebilirsiniz.

Özge Beydağ Yılmaz’ın videosundan yardım alınmıştır.

Leave a Reply