Patlıcanlı Kiş Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı Kiş Nasıl Yapılır? yazımızda közlenmiş patlıcanların ana malzemesi olduğu, pastırma ve kaşar ile lezzetlendirilen Patlıcanlı Kiş Yapımı yazdık.

Patlıcanlı Kiş Tarifi

Malzemeler

  • 150 gram pastırma
  • 100 gram dil peyniri
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi

Hamuru için malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 400 gram un
  • 200 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı su

Üzerisi için malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Büyük bir cam kaba hamuru hazırlamak için 200 gram kadar tereyağı koyun. 1 adet yumurta kırın. 400 gram kadar un ilave edin. 2 yemek kaşığı kadar su dökün. Malzemeleri eliniz ile yoğurmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra bir tane yuvarlak borcama tart şeklinde, tabana hamuru yayın.

Bir cam kaba 1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesini dökün. Olmayanlar 3 tane patlıcanı közleyerek koyabilir. 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Malzemeleri kaşık ile karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz patlıcanlı harcı borcamda olan hamurun üzerine yayın. 150 gram kadar pastırma dilimlerini patlıcanlı harcın üstüne dizin.

Üzerisi için bir cam kaba 1 tane yumurta kırın. 1 çay bardağı kadar süt ilave edin. 1 paket kabartma tozunu da ilave edin. 1 yemek kaşığı kadar un ilave edin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Sosu hazırladıktan sonra pastırmaların üzerine dökün. 190 derecelik fırında patlıcanlı kişi biraz pişirin. 15 dakika piştikten sonra üzerine 100 gram kadar dil peyniri koyun ve 10 dakika kadar daha pişirin. Piştikten sonra tabaklara servis ederek tüketebilirsiniz.

Merve Özçelik’in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın