Patlıcan Pane Nasıl Olur? yazımızda davetlerde gelenlerin yemeye doyamayacağı, panelenerek sıvı yağda kızartılan Patlıcan Pane Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sıvı yağ
- Cherry domates
Hazırlanışı
2 adet yumurtayı küçük bir kaba kırın ve çırpın.
Pane harcı için büyük bir cam kabın içine yarım su bardağı galeta unu dökün. Yarım su bardağı un ilave edin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Bir kaşıkla malzemeleri karıştırın.
Büyük bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yeteri kadar sıvı yağ koyup kızartın.
3 adet patlıcanı alacalı bir şekilde soyduktan sonra halka halka doğrayın. Patlıcanları ilk önce yumurtaya batırın daha sonra pane harcına batırın en son tavada kızartın. Servis tabağına koyup cherry domateslerle servis edebilirsiniz.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.