Patatesli Testi Kebabı Tarifi yazımızda yeşillik olarak maydanoz yerine ıspanak kullanacağınız, patates püreli oldukça doyurucu ve lezzetli kebap Patatesli Testi Kebabı Tarifi yazdık.
Patatesli Testi Kebabı Yapımı
Malzemeler
- 800 gram köftelik kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım bağ ıspanak
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sade maden suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Püresi için malzemeler
- 5 adet haşlanmış patates
- Yarım su bardağı süt
- 125 gram bitkisel margarin veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 50-100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Köftenin üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
Köftesi için geniş bir kabın içine 2 adet kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeleyin. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave edin. 2 adet yumurta kırın. 800 gram köftelik kıymayı ilave edin. 4 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin ve harcı yoğurmaya başlayın. Malzemeler birbirine geçtikten sonra içine 2 yemek kaşığı sade maden suyu dökün ve yoğurmaya devam edin. Yarım bağ ıspanağın yapraklarını ince ince doğrayın ve harca ilave edin, malzemeleri yoğurmaya devam edin.
Dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlayın. Borcamı ıspanaklı köfteyle kaplayın. Elinizle eşit şekilde köfteyi borcama yayın. Köftenin üzerine dökmek için bir kabın içine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su döküp karıştırın. Salçalı suyu köftenin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kebabı 30 dakika kadar pişirin. Kebap piştikten sonra hazırlamış olduğunuz patates püreyi üzerine yayın, pürenin üzerine de biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180 derecede fırında 10-15 dakika daha pişirin.
Püresi için geniş bir cam kaba 5 adet haşlanmış patatesi rendeleyin. 125 gram bitkisel margarin veya tereyağı ekleyip malzemeleri ezin. Yarım su bardağı süt dökün ve tahta kaşıkla karıştırın. 50-100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave edin ve karıştırın.
Sadiye Seçilmiş’in videosundan yardım alınmıştır.