İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Parmak Kebabı Yapılışı

Parmak Kebabı Yapılışı yazımızda kuşbaşı etler ve patlıcanın ana madde olduğu, parmak şeklinde patlıcanların diğer malzemeler ile buluşmasıyla yapılan Parmak Kebabı Yapılışı yazdık.

Parmak Kebabı Tarifi

Malzemeler

  • 600 gram kuşbaşı et
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet domates
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • Yedibahar
  • Pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı

Bir tavaya sıvı yağ koyun ve ocakta ısıtın. İçine 600 gram kadar kuşbaşı doğranmış etleri dökün ve etler pembeleşinceye kadar kavurun. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve içine atın. 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı kadar biber salçası ekleyin. Biraz yedibahar ekleyin. Soğanları etlerle birlikte kavurun. Pul biber ve tuz ekleyin. 2 su bardağı kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Et karışımı fokurdamaya başladıktan sonra malzemeleri karıştırın.

4 adet orta boy patlıcanı parmak büyüklüğünde kesin ve bir tavada yağda kızartın. Pişen patlıcan dilimlerini bir dikdörtgen borcamın altına ve üst tarafına dizin. Orta kısmın boş kalmasına dikkat edin.

Pişen kebabı patlıcanların tam ortasına dökün. 3 tane domatesi dilimleyin. 3 tane çarliston biberi dilimleyin. Patlıcanların üzerine sırayla bir tane domates dilimi ve bir tane çarliston biberi dilimi olacak şekilde dizin. Kebabın üzerine de aynı şekilde 1 tane domates dilimi ve 1 tane çarliston biber dilimi dizin. Kebabın suyunu sos olarak yemeğin üzerine dökün. 180 derecelik fırında kebabın üzeri kızarana kadar pişirin. Servis için bir tabağa parmak kebabının yanında pilav koyabilirsiniz.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir