Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi yazımızda pirinci suyla birlikte pişirip terbiyesini yaptıktan sonra haşlanmış nohutla birlikte pişireceğiniz çorba Yayla Çorbası Tarifi yazdık.
Nohutlu Yayla Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Tuz
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Üzeri İçin malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam nane
- 1 tutam pul biber
Hazırlanışı
1/2 su bardağı pirinci hafifçe sudan geçirin ve süzün. Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine pirinçleri dökün. 5 su bardağı su ilave edin. Çorbanın ısınmasını sağlayın.
Başka bir kabın içine 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı süzme yoğurt dökün. Isınan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar yavaş yavaş ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın. Arkasından 4-5 kepçe kadar çorbanın suyundan ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edin ve karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Çorbayı pişmeye bırakın.
Üzeri için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Eriyen yağa 1 tutam nane ve 1 tutam pul biberi döküp karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Çorbayı servis ettikten sonra baharatlı yağı üzerine dökebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.