Mini Hamburger Tarifi yazımızda hamburgerin köftesinin farklı malzemeler ile hazırlandığı ve hızlı bir şekilde yapılan Mini Hamburger Tarifi yazdık.
Mini Hamburger Yapımı
Malzemeler
- Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
- 1 tane kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 adet domates
- Yarım yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2-3 yaprak marul
- Paprika
- Tuz
- Karabiber
- Birkaç damla limon suyu
- 4-5 dilim burger peyniri
- 4 tane burger ekmeği
- Zeytinyağı
- Salatalık turşusu
Hazırlanışı
1 adet kırmızı soğanı küp küp şeklinde doğrayın. Bir tavayı ocakta ısıtın ve içine biraz sıvı yağ dökün. Yağ ısındıktan sonra içine soğanları dökün. 5-6 dakika kadar soğanları pişirin. Bir büyük kaseye yarım kilo orta yağlı dana kıymayı dökün. İçine 2 yemek kaşığı kadar ekmek kırıntısını dökün. 2 yemek kaşığı kadar toz parmesan peynirini dökün. 2 tutam kadar tuz ilave edin. Yeteri kadar karabiber ekleyin. 1 tane yumurta kırın. Pişirmiş olduğunuz soğanları da içine dökün. Harcınızı el ile güzelce yoğurun. Köfte şeklinde harçlarını hazırlayın. Köftenin küçüleceğini hesaba katarak biraz büyük yapmayı unutmayın. Köfteleri hazırladıktan sonra dolapta 10 dakika kadar bekletin.
Sosu için bir kabın içinde 1 yemek kaşığı mayoneze bir çay kaşığı kadar paprika koyun. Bir tutam kadar tuz ekleyin. Biraz karabiber ekleyin. Yarım yemek kaşığı kadar süzme yoğurt ekleyin. Yarım yemek kaşığı kadar ketçap ekleyin. Birkaç damla limon suyu ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Soğanları pişirdiğiniz tavaya dolaptan çıkardığınız köfteleri koyun ve kızartın. Köftelerin her iki tarafını ikişer dakika süreyle pişirin. Pişirme süresini artırabilirsiniz. Köftelerin üzerine burger peynirlerini bırakın ve köftenin üzerinde erisin. Köfteler piştikten sonra aynı tavaya burger ekmeklerini koyun ve yarım dakika kadar ısıtın. Hamburger ekmeklerinin tabanına hazırlamış olduğunuz sosu sürün. Hemen üzerine marul koyun. Hamburger köftesini şimdi koyun. Köftenin üzerine bir dilim domates koyun. Domatesin üzerine salatalık turşusu koyun. Üst kapağın içine de sostan sürün ve hamburgeri kapatın. Diğer köfteleri de aynı şekilde hazırlayın, sosun çok güzel bir tadı olduğu hatırlatalım.