Milföylü Yufka Böreği Yapımı
Milföylü Yufka Böreği Yapımı yazımızda milföy hamurlarının arasında yufka parçaları, beyaz peynirli ve maydanozlu karışım olan, çörek otlu ve susamlı börek Milföylü Yufka Böreği Yapımı yazdık.
Milföylü Yufka Böreği Tarifi
Malzemeler
- 1 paket milföy hamuru
- 4 adet yufka
- Yarım demet maydanoz
- 500 gram beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Sosu için malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı maden suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı
Bir cam kabın içine 500 gram kadar beyaz peynir koyun ve çatalla ezin. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve peynirlere ilave edin. 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın.
Sosu için bir cam kabın içine 3 adet yumurta kırın. İçine 2 su bardağı maden suyu, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip çırpma teliyle iyice karıştırın.
Dikdörtgen borcamın her yerini sıvı yağ ile yağlayın. 4 tane milföyü yanlamasına, yanlardan birleştirerek borcama dizin. 1 tane yufkayı üzerine örtün. Fazlalıkları yanlardan sarksın. İçine sostan dökün. 2 tane yufkayı elinizle parçalayın ve sosun üzerine gelişi güzel koyun. Tekrardan yufkaların üzerine sostan dökün. Peynirli ve maydanozlu iç harcı içine dökün ve eşit şekilde yayın. Son kalan yufkayı da parçalayın ve üzerine serpin. Tekrar sos dökün. Yanlardan sarkan yufkaları ortada birleştirin. Tabana koyduğunuz gibi 4 tane daha milföyü yan yana dizin. Kalan sosu üzerine dökün. Bir bıçakla üçgen dilimler halinde böreği kesin. Böreklerin bir kısmına 1 yemek kaşığı çörek otu diğer kısmına da 1 yemek kaşığı susam dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Saadet Arıkan’ın videosundan yardım alınmıştır.
