Mıhlamanın Yapılışı yazımızda Trabzon ve Karadeniz yöresinin meşhur bol tereyağlı ve kaşarlı kahvaltılık yiyeceği olan Mıhlamanın Yapılışı yazdık.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı soğuk su
- 150 gram peynir
- Tuz
Yapımı
Mıhlama kullanacağınız malzemelerin Trabzon ve çevre şehirlerden doğal olarak alınmasına dikkat edin. Gerçek lezzeti bu malzemeler ile yaşanmaktadır. Bir mıhlama yapma tavasına 4 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun ve tahta kaşık ile eritin. 1,5 su bardağı kadar mısır ununu tereyağların üzerine dökün. Mısır ununu tereyağı ile sürekli karıştırarak kavurun. 2 su bardağı kadar soğuk su dökün ve mıhlamayı karıştırmaya devam edin. Tereyağı mısır ununun üzerine çıkmaya başladığı zaman 150 gram kadar Trabzon peynirini tavaya dökün. Peynirler eriyene kadar tahta kaşık ile üzerlerine bastırın. Biraz tuz ilave edin. Tavayla birlikte servis edebilirsiniz.