Midye Tatlısı Tarifi
Midye Tatlısı Tarifi yazımızda çıtır çıtır bir hamuru olan, çok lezzetli midye şeklinde tatlı Midye Tatlısı Tarifi yazdık.
Midye Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı un
- Nişasta
- İri çekilmiş ceviz
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Antep fıstığı tozu
Şerbeti için malzemeler
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hazırlanışı
Tatlının şerbetini yapmak için bir tencereye 3,5 su bardağı toz şeker dökün. 4 su bardağı su dökün. Kabuklu 1 dilim limon ekleyin. Şerbeti kaynamaya alın. 15 dakika kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra soğuması için bekletin.
Hamuru yapmak için bir yoğurma kabına 1 adet yumurta kırın. 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı süt ilave edin. Malzemeleri güzelce elinizle karıştırın. Biraz un ekleyin. 1 paket kabartma tozu ekleyin. Harcı yoğurmaya başlayın. Unun hepsini bir anda eklemeyin. Ele yapışmayan kıvamda un elde edin. Toplamda 4 su bardağı kadar un gerekecektir. Hamuru kaptan alın ve tezgahta güzelce yoğurun. Hamuru 8 parçaya bölün. Hamurları beze haline getirin.
Tezgaha nişasta serpin ve bezeleri tabak büyülüğünde merdane ile açın. Bezeleri bu şekilde açın ve üst üste koyun. Aralarına nişasta da koyun. Üst üste olan açılmış bezelere biraz daha nişasta serpin. Hamurları tek kat halinde merdane ile açın. Arada bir ters çevirerek de açabilirsiniz. Hamuru dikdörtgen şeklinde açmaya gayret edin. Sini boyutuna ulaşana kadar hamurları açın. Daha sonra hamurların bir ucundan rulo şeklinde sarın. İki ucunu kesin. Ruloyu 1 parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.
Dilim ruloları elinizle hafif bastırın. Merdane ile tekrardan açın. Kenarına 1 tatlı kaşığı kadar iri çekilmiş ceviz koyun. Hamuru yandan kapatın. Ve diğer yanlarını da kapatın. Midye şeklindeki hamuru fırın tepsisine koyun. Bu işlemi diğer hamurlar için uygulayın. Fırını 160 derecede ısıtın.
100 gram kadar tereyağını eritin. İçine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyin. Biraz karıştırın. Bir kaşık ile tatlıların üzerine yağdan gezdirin. 40 dakika kadar altı üstü kızarana kadar pişirin. Son olarak soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin. Tabaklara servis ederken midye tatlısının yanına Antep fıstığı tozu serpebilirsiniz.