Kişniş Otlu Ayran Aşı Çorbası Tarifi yazımızda soğuk çorba sevenlerin yapabileceği içerisinde nohut, buğday ve mısır bulunan Kişniş Otlu Ayran Aşı Çorbası Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 250 gram yoğurt
- 200 gram nohut
- 200 gram buğday
- 1 su bardağı su
- 100 gram haşlanmış mısır
- 50 gram dereotu
- 25 gram kişniş
- 250 gram süzme yoğurt
- 1 litre su
- Tuz
Hazırlanışı
200 gram nohudu ve 200 gram buğdayı bir gece öncesinden süte yatırıp yumuşatın.
1 litre suyu tencereye dökün. Islatmış olduğunuz nohut ve buğdayları ilave edip kaynamaya bırakın. Haşlanan nohudun ve buğdayın suyunu süzün. Nohut ve buğdayları soğuması için bekletin.
Geniş bir kabın içine 250 gram yoğurt ve 250 gram süzme yoğurt koyun. 1 su bardağı suyu yavaş yavaş döküp çırpma teliyle karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın. 25 gram kadar kişniş otunu ince ince kıyın ve ilave edin. 100 gram önceden haşlanmış mısırı ilave edin. Malzemeleri karıştırın. Suyunu süzdüğünüz nohut ve buğdayları ilave edin. Tekrardan çırpma teliyle karıştırın. Çorbayı buzdolabında dinlendirin. Dinlenen çorbayı tekrar karıştırdıktan sonra tabaklara servis yapabilirsiniz. Üzerlerine ince ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
Not: Çorba 4 kişiliktir.
Cnn Türk-Can Oba‘nın videosundan yardım alınmıştır.