Ispanak Dolgulu Rulo Köfte Tarifi
Ispanak Dolgulu Rulo Köfte Tarifi yazımızda köfte harcını yaptıktan sonra içine ıspanak ve peynirli iç harç koyup, paneledikten sonra yağda kızartıp yoğurtla servis edeceğiniz, lezzetli Ispanak Dolgulu Rulo Köfte Tarifi yazdık.
Ispanak Dolgulu Rulo Köfte Yapımı
Malzemeler
- Ayçiçek yağı
- Süzme yoğurt
- Pul biber
Köftesi için malzemeler
- 600 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 4 dilim ekmek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
İç harcı için malzemeler
- 2 demet ıspanak
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı süzme peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Panelemek için malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı galeta unu
Hazırlanışı
İç harcı için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. 2 demet ıspanağı elinizle küçük küçük parçalayın ve tavaya ilave edip pişirin. 2 diş sarımsağı ezip doğradıktan sonra tavaya ekleyin. Ispanakları karıştırın. 2 yemek kaşığı parmesan peyniri ve 2 yemek kaşığı süzme peyniri ezerek tavaya ekleyin. Piştikten sonra ocağı kapatın.
Köftesi için bir cam kaba 600 gram kıyma koyun. İçine 1 adet yumurta kırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. 4 dilim ekmeği mutfak robotunun içine elinizle parçalayarak koyun ve robottan geçirin. Çok kuruysa ekmekleri ıslatın. Ekmekleri köfteli karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
Köfte harcından köfte büyüklüğünde parça kopartın ve bir streci açarak içine koyun. Strecin diğer ucuyla köfteyi kaplayın. Merdane ile biraz köfteyi açın. İçine iç harçtan koyun ve köfteyi streç yardımıyla rulo şeklinde sarın. İki tarafında deliklerini kapatın. Tüm malzemeyi bu şekilde yapın ve bir tabağa rulo köfteleri dizin.
Bir tavayı ocağa koyun ve içine bolca sıvı yağ koyup kızartın.
Panelemek için bir kaba 2 adet yumurta kırın ve çırpma teliyle çırpın. Ayrı bir kaba 1,5 su bardağı un, bir başka kaba 1,5 su bardağı galeta unu dökün.
Rulo köfteleri ilk önce una bulayın, daha sonra yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın. Son olarak kızarmış yağda kızartın.
Servis için yoğurt kasesini servis tabağının ortasına koyun, çevresine de rulo köfteleri dizin. Yoğurdun üstüne pul biber serpin.
Behice Arslan’ın videosundan yardım alınmıştır.
