İki Renkli Gül Tatlısı Tarifi yazımızda hamurunda irmik ve kakao bulunan şerbetli, kaymaklı ve fındıklı tatlı İki Renkli Gül Tatlısı Tarifi yazdık.
İki Renkli Gül Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı kakao
Şerbeti için malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Üzeri için malzemeler
- Kaymak
- Pirinç fındık
Hazırlanışı
Şerbeti için küçük bir tencerenin içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su dökün. Tencereyi ocağa alın ve altını yakın. Biraz karıştırın. Şerbet kaynayana kadar pişirin. Kaynayan şerbetin altını kısın. Biraz daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın ve içine 3-4 damla limon suyu sıkın. Çırpma teliyle şerbeti karıştırın. Şerbeti başka bir kaba koyarak soğumaya bırakın.
Geniş bir cam kabın içine 3,5 su bardağı un dökün. Üzerine 1 su bardağı irmik ilave edin. İkisini elinizle karıştırın. Yarım çay kaşığı karbonat ekleyin ve karıştırın. Harcın ortasını açın. Ortasına 1 adet yumurta kırın. Yumurtanın üzerine 1 su bardağı ayçiçek yağı dökün ve bir çatalla ikisini karıştırın. Sıvı karışıma 1 su bardağı yoğurt ekleyin ve çatalla biraz daha karıştırdıktan sonra yandaki katı malzemeleri sıvı malzemelerle yavaş yavaş karıştırın. Güzel bir hamur kıvamı alana kadar iyice yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru ikiye ayırın. Hamurun yarısını başka bir kaba aktarın. İstediğiniz hamura 1 yemek kaşığı kakao dökün ve iyice yoğurun. Diğer sade hamuru da iyice yoğurun. İki hamuru da tezgahın üzerinde merdane ile iyice açın. Bir çay bardağının ağzını kullanarak hamurdan yuvarlak parçalar çıkartın. Kalan parçaları birleştirip tekrar açarak, tekrar yuvarlaklar çıkartın.
Şeklini vermek için beyaz hamuru tezgaha koyun, üzerine yarısına gelecek kadar kakaolu hamuru koyun, aynı şekilde bir tane beyaz ve bir tane kakaolu hamuru üst üste yan yana yarı olacak şekilde koyun. Bu 4 tane hamuru kendi içerisinde yuvarlayarak katlayın. Daha sonra ortadan ikiye kesin. Elinizle biraz şekil verip dik bir şekilde borcama tatlıları yerleştirin. Aynı işlemi diğer hamurlara da uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Tatlılar piştikten sonra üzerlerine soğuk şerbeti dökün. Tatlı soğuyana kadar üzerine şerbeti kaşıkla dökün. Soğuduktan sonra üzerlerine kaymak ve pirinç fındık koyarak servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.