Hibeş Tarifi yazımızda Antalya yöresinde oldukça popüler olan, meze veya sos olarak kullanılabilen, tahinli ve baharatlı Hibeş Yapımı yazdık. Et yemeklerinin yanında çok güzel olacaktır.
Malzemeler
- 1 su bardağı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı ılık su
- 3 tatlı kaşığı toz kimyon
- 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı toz karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Geniş bir cam kaba 1 su bardağı tahin dökün. 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. 1 adet limon suyu ekleyin ve karıştırın. 3 tatlı kaşığı toz kimyon, 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı toz karabiber ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. 2 diş sarımsağı ezin ve ilave edin. Çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Sunum tabağına koyarak servis edebilirsiniz.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
