Hibeş Tarifi

Hibeş Tarifi yazımızda Antalya yöresinde oldukça popüler olan, meze veya sos olarak kullanılabilen, tahinli ve baharatlı Hibeş Yapımı yazdık. Et yemeklerinin yanında çok güzel olacaktır.

Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı ılık su
• 3 tatlı kaşığı toz kimyon
• 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Geniş bir cam kaba 1 su bardağı tahin dökün. 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. 1 adet limon suyu ekleyin ve karıştırın. 3 tatlı kaşığı toz kimyon, 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı toz karabiber ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. 2 diş sarımsağı ezin ve ilave edin. Çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Sunum tabağına koyarak servis edebilirsiniz.

Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.