Fesleğenli Humus Tarifi yazımızda mutfak robotunun içinde fesleğenli humusu yaptıktan sonra baget ekmeklerinin üzerinde Antep fıstığıyla servis edeceğiniz Fesleğenli Humus Tarifi yazdık.
Fesleğenli Humus Yapımı
Malzemeler
- 800 gram nohut
- 200 gram tahin
- 1 çay bardağı limon suyu
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım bağ fesleğen
- 2 avuç Antep fıstığı
- Sumak
- Kimyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet buz
- 2 adet baget ekmeği
- Taze kekik
- Tuz
- Pul biber
Hazırlanışı
800 gram nohudu suda haşlayın. Haşladığınız nohudu mutfak robotunun içine dökün. 4 diş sarımsağı ezip bıçakla küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Nohutları robottan geçirin. İçerisine 200 gram tahin ekleyin. Biraz tuz, sumak ve kimyon ekleyin. Tekrar malzemeleri robottan geçirin. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tekrar robottan geçirin. 1 çay bardağı limon suyu ve yarım çay bardağı su ekleyin. Tekrar çalıştırın. Yarım bağ fesleğeni küçük küçük doğrayın ve robota ilave edin. Tekrar malzemeleri robottan geçirin. 2 adet buz ekleyin ve çalıştırın. Hazırlamış olduğunuz humusu bir kaba aktarın.
Bir tavada 2 adet baget ekmeğini ısıtın. Isınan ekmekleri bir tabağa koyun. Aynı tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı, biraz sıvı yağ, taze kekik ve 2 avuç Antep fıstığı koyun ve tahta kaşıkla karıştırın. Biraz pul biber serpin ve fıstıkları kavurun. Ekmeklerin üzerine humusu sürün. Kavurduğunuz fıstıkları üzerlerine koyarak servis edebilirsiniz.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.
