Falafel Salata Tarifi

Falafel Salata Nasıl Yapılır?

Falafel Salata Nasıl Yapılır? yazımızda nohutlu falafel köftesini yaptıktan sonra bol yeşillikli salata ve yoğurt sosuyla birleştireceğiniz Falafel Salata Tarifi yazdık.

Falafel Salata Yapımı

Malzemeler

  • Akdeniz yeşilliği
  • 1 adet göbek marul
  • Yarım demet kuzu kulağı
  • 5-6 dal tere
  • 4-5 adet küçük turp
  • 10-12 adet çeri domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Falafel için malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 5-6 dal taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ ve galeta unu

Sosu için malzemeler

  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet limon suyu

Hazırlanışı

Falafel için önceden az haşlanmış ve kabukları çıkartılmış 1 su bardağı kadar nohudu mutfak robotuna koyun. İçine 2 diş sarımsak ekleyin. 1 adet kuru soğanı birkaç parçaya böldükten sonra ilave edin. 1 demet maydanozun saplarını ayırdıktan sonra ilave edin. 5-6 dal taze kişnişin saplarını ayırıp koyun. 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Malzemeleri robottan geçirin. Malzemeleri robottan geçirdikten sonra bir cam kaba aktarın. İçine 2 yemek kaşığı un ekleyin ve spatula ile karıştırın. Harçtan elinize alın ve küçük küçük top köfteler yapın. Köfteleri galeta ununa bulayın. Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine bolca sıvı yağ dökün ve kızartın. Köfteleri bu yağda kızartın.

Salata için büyük bir cam kabın içine biraz doğranmış Akdeniz yeşilliği koyun. 1 adet göbek marulu ince ince doğrayın ve ilave edin. Yarım demet kuzu kulağını doğrayın ve ilave edin. 5-6 dal tereyi ince ince doğrayın ve ilave edin. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Salatayı sunum tabağına alın. Üzerine 4-5 adet küçük turpu alacalı bir şekilde soyduktan sonra halka halka doğrayın ve ilave edin. 10-12 adet ikiye bölünmüş çeri domates serpin. Falafelleri üzerine koyun.

Sosu için bir kabın içine 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet limon suyu ve 2 yemek kaşığı tahin ekleyip karıştırın. Sosu salatanın üzerine aralıklı bir şekilde koyun. Falafel salatasını servis edebilirsiniz.

Nurol Koçyiğit’in videosundan yardım alınmıştır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.