Etli Sebzeli Yahni

Etli Sebzeli Yahni yazımızda güveç kabının içinde et, salça, patates ve birkaç tane sebze türünü ekleyerek muhteşem bir lezzet olan Etli Sebzeli Yahni yapımını yazdık.

Etli Sebzeli Yahni Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram kuzu kuşbaşı
  • 1 adet patates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patlıcan
  • 3 adet sivri biber
  • 5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı toz kişniş
  • 2 su bardağı et suyu
  • Tuz

Etli Sebzeli Yahni Yapımı

1 adet kırmızı soğanı yarıya kestikten sonra her yarıyı dörde bölün ve güvecin içine atın. 1 adet patatesi büyük parçalar halinde kestikten sonra güvece aktarın. 2 adet domatesi soyun ve aynı şekilde büyük parçalar halinde doğrayın ve güvece koyun. 1 adet patlıcanı patatesi kestiğiniz gibi kesin ve güvece aktarın. 5 diş sarımsağı bütün halde ekleyin. 1 adet kırmızı biberi küpler halinde doğrayın ve güvece koyun. 3 adet sivri biberin başlarını ayırın ve büyük parçalar halinde kesin daha sonra güvece aktarın. 1 adet havucu diğer sebzelerden biraz daha ufak kesin ve güvece aktarın. 3 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyin. 3 yemek kaşığı kadar tatlı biber salçası ekleyin. 500 gram kuzu kuşbaşı etlerini ilave edin. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. 1 yemek kaşığı kekik serpin. 1 tatlı kaşığı toz kişniş ekleyin. 2 su bardağı kadar et suyu dökün. Tuz ilave ettikten sonra malzemeleri bir kaşık ile güzelce karıştırın. Güveci 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tabaklara sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Etli Sebzeli Yahni-Şef Emrah Fandaklı’nın videosundan yardım alınmıştır.

Yorumlar