Etli Barbunya Yapımı yazımızda 5 kişilik olan, 1 kilo kadar barbunya ve 250 gram koyun eti kullanacağınız Etli Barbunya Yemeği Yapımı yazdık.
Etli Barbunya Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo barbunya fasulye
- 250 gram kuşbaşı doğranmış koyun eti
- 2 adet sivri biber
- 2 adet büyük boy domates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 tepeleme yemek kaşığı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
Hazırlanışı
1 kilo barbunya fasulyeyi temizledikten sonra içlerini çıkartın. Bir tencereye barbunyaları koyun ve üzerini geçene kadar su doldurun. Barbunyaları 10 dakika kadar kaynatın. Barbunyaları kaynattıktan sonra suyunu süzün. 2 tane büyük boy domatesi soyun ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Domatesleri de barbunyaların üstüne dökün.
Ayrı bir tencereye 2 tepeleme yemek kaşığı kadar yağ koyun ve kızartın. 250 gram kadar kuşbaşı doğranmış koyun etini ilave edin. Etin rengi pembeleşinceye kadar 5-6 dakika kavurun. Daha sonra 2 tane orta boy soğanı ince ince kıyın ve tencereye ilave edin. Etle birlikte soğanları da 2 dakika kadar kavurun. Yarım tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. 2 tane sivri biberi doğrayın ve tencereye dökün. Barbunya karışımını da tencereye ilave edin. En son 4 su bardağı kadar su dökün. Tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra 2 saat kadar suyunu kontrol ederek etli barbunyayı pişirin. Suyun, barbunyaların seviyesinde olmasına dikkat edin. Sıcak olarak tabaklara servis edebilirsiniz.