El Açması Etli Börek Tarifi

El Açması Etli Börek Yapımı

El Açması Etli Börek Tarifi yazımızda böreğin hamurunu sizin açacağınız içerisinde etli harç bulunan lezzetli El Açması Etli Börek Tarifi yazdık.

El Açması Etli Börek Yapımı

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 su bardağı maden suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İç harcı için malzemeler

  • Yarım kilo dana kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

El Açması Etli Börek Hazırlanışı

İç harcı için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. Yarım kilo dana kuşbaşı eti ilave edin ve tahta kaşıkla rengi dönene kadar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Tekrar pişmeye bırakın. Etler iyice suyunu çektikten sonra 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. 2 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Harcı tekrar karıştırın. Biraz daha piştikten sonra içine 1 çay kaşığı karabiber serpin ve karıştırın. Harcı bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru için yoğurma kabına 2 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin ve karıştırın. 1 su bardağı maden suyu ekleyin ve karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Aldığı kadar un ekleyin ve iyice yoğurun. Yumuşak bir kıvamı olacaktır. Tezgaha biraz un serpin ve burada da yoğurun. Hamuru yoğurma kabına alın ve biraz dinlendirin. Tekrar tezgaha biraz un serpin ve hamuru buraya alarak 6 eşit bezeye bölün. Bezeleri oklavayla tepsi büyüklüğünde açın. Üzerini sıvı yağ ile yağlayın ve uzunlamasına iç harcı içine dökün. Hamuru rulo şeklinde sarın ve içe doğru döndürerek sarın. Gül böreği gibi olacaktır. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Böreği tepsinin ortasına koyun. Diğer hamurları da aynı şekilde yapın ve böreğin etrafına sarın. Böreği dilim dilim olacak şekilde kesin.

Üzeri için bir kabın içine 1 adet yumurta sarısı koyun. 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Karışımı karıştırın ve fırçayla böreğin üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

El Açması Etli Börek Tarifi-Ayşe Başpınar’ın videosundan yardım alınmıştır.