Çoban Eti yazımızda çobanların hayvanları otlatırken uzun süreli beklemeleri sırasında kuzu kestikleri ve lavaş ekmeği ile baharatlandırarak yedikleri Çoban Eti Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 600 gram kuzu pirzola
- Domates
- Çarliston biber
- Kekik
- Tuz
- Pul biber
- Lavaş ekmeği
Yapımı
600 gram kuzu pirzolanın kalem arası şeklinde olan etlerini küçük küçük doğrayın. Etleri saç da kavurun. Lavaş ekmeklerini etlerin üzerine koyun.
Domatesleri ince ince kıyın. 2-3 tane çarliston biber doğrayın. Kıymış olduğunuz domateslerle, doğradığınız çarliston biberleri tavada pişirin. Pişirdiğiniz etleri sebzelerle ve baharatlarla karıştırın. Sıcak bir şekilde tabaklara servis edebilirsiniz. Lavaş ekmeğinin yanında çoban etini servis edebilirsiniz. Kuzu eti sevenler için lezzetli bir tarif olacaktır.
Şef Semrah Doğan’ın videosundan yardım alınmıştır.