You are currently viewing Bolu Beyi Tatlısı Tarifi
Bolu Beyi Tatlısı

Bolu Beyi Tatlısı Tarifi

  • Post author:
  • Post category:Mutfak
  • Reading time:4 mins read
  • Post comments:0 Yorum
  • Post last modified:31 Temmuz 2020

Bolu Beyi Tatlısı Tarifi yazımızda Bolu yöresine ait olan, tatlının hamurunu hazırlayıp pişirdikten sonra ortasını kesip krema ve saray helvası koyacağınız, çilekle süslenen Bolu Beyi Tatlısı Tarifi yazdık.

Bolu Beyi Tatlısı Yapımı

Malzemeler

  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 75 gram bitkisel margarin veya tereyağı
  • 100 gram saray helvası
  • Sıvı yağ

Kreması için malzemeler

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 50 gram bitkisel margarin veya tereyağı

Süslemek için malzemeler

  • Çilek
  • Saray helvası
  • Pudra şekeri

Hazırlanışı

Hamuru için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı su dökün. 75 gram bitkisel margarin veya tereyağı ilave edin. 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip çırpma teliyle yağ eriyene kadar karıştırın. 1 su bardağı un ekleyin ve karıştırarak kavurun. Ocağın altını kısın. Bir kaşıkla hamuru ezerek öne doğru çekip çekip karıştırın. Hamuru iyice ezin ve pişirin. Yeterince piştikten sonra hamuru bir cam kaba aktarın. Hamuru burada soğutun.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.

Hamuru mikserle karıştırın. 3 adet yumurtayı tek tek hamura koyup mikserle çırpın. Hamuru sıkma torbasına doldurun ve fırın tepsisinin ortasından yuvarlak şekilde dolayarak sıkın. Hamuru sıkarken bitişik sıkın. 180 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırını kapatın ve fırının içinde soğumasını bekleyin. Pişirirken ilk 30 dakika fırını hiç açmayın.

Kreması için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2,5 su bardağı süt dökün. 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Yarım çay bardağı toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırın. Yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve bir cam kaba kremayı aktarın. Mikserle karıştırarak soğutun. 50 gram bitkisel margarin veya tereyağı ve 1 limon kabuğu rendesi ekleyin ve çırpın. Kremayı dolapta biraz soğutun.

Dinlenen hamuru fırından çıkartın. Hamuru ortadan ikiye ayırın. İçine soğuyan kremayı sürün. 100 gram kadar saray helvasını serpin. Kestiğiniz hamuru üzerine kapatın. Pudra şekerini üzerine serpin. Tatlının kenarlarına dilimlenmiş çilek koyun. Birazda saray helvası koyarak servis edin.

Gönül Gürsoy’un videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın