Biscotti Tarifi
Biscotti Tarifi yazımızda İtalya mutfağında yer alan, çayın veya kahvenin yanında çok lezzetli olacak olan, bol malzemeli bisküvi Biscotti Tarifi yazdık.
Biscotti Yapımı
Malzemeler
- 2 bardak+2/3 bardak un
- 1,5 bardak şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Tuz
- Portakal kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 3 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 bardak file badem
- 1/2 bardak kuru kayısı
- 1/2 bardak cranberry
- 1/2 bardak kuru vişne
- 1/2 bardak fındık
- 1/2 bardak damla çikolata
Hazırlanışı
Stant mikserine veya yoğurma kabına oda sıcaklığında olan 3 adet yumurta kırın. 5 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. 1 portakalın kabuğunu rendeleyin. 3 yemek kaşığı portakal suyu ilave edin. 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya paket vanilya ilave edin. Malzemeleri iyice çırpın.
Bir kabın içine 2 bardak+2/3 bardak kadar un dökün. 1,5 bardak kadar toz şeker ilave edin. 1 paket kabartma tozu ve biraz tuz ilave edin. Karışımın başta yarısını sıvıların olduğu karışıma ilave edin ve karıştırın daha sonra geri kalan katı malzemeleri ilave edip karıştırın.
Hamurun yarısını bir kaba diğer yarısını başka bir kaba koyun. Bir tanesinin içine 1/2 bardak damla çikolata, 1/2 bardak kuru vişne ve küçük küçük doğranmış 1/2 bardak fındık ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Diğer hamurun içine 1/2 bardak file badem, 1/2 bardak cranberry ve küçük küçük doğranmış 1/2 bardak kuru kayısı ekleyip karıştırın.
Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine iki karışımı ayrı ayrı yayarak koyun. Elinizi unlayın ve karışımlara dikdörtgen şeklini verin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra verev şeklinde bisküvileri kesin. İç yüzeyleri yukarı gelecek şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında bu şekilde 5 dakika daha pişirin. Piştikten sonra tüketebilirsiniz.
İdil Yazar‘ın videosundan yardım alınmıştır.