Barbunya Köftesi Tarifi
Barbunya Köftesi Tarifi yazımızda barbunya yemeyen çocuklarınız için köfte şeklinde hazırlayacağınız sağlıklı kızartmalık Barbunya Köftesi Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Panelemek için 1 su bardağı galeta unu
- Ayçiçek yağı
- Sarımsaklı yoğurt
- Ketçap
- Mayonez
Hazırlanışı
Büyük bir cam kabın içine 1,5 su bardağı kadar haşlanmış barbunya dökün. 1 adet kuru soğanı içine rendeleyin. 1 adet yumurta sarısı ekleyin. Yarım su bardağı galeta unu ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı yenibahar ekleyin. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. Karışımı iyice yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Panelemek için 1 su bardağı kadar galeta ununu bir tabağa dökün.
Bir tavayı ocağa koyun ve içine bolca ayçiçek yağı döküp kızartın. Dinlenen köfte harcından parçalar kopartıp elinizde yuvarlayarak yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri galeta ununa bulayıp ısınan yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu koyulmuş tabağa çıkartın. Sunumda köftenin yanında sarımsaklı yoğurt, ketçap ve mayonez kullanabilirsiniz.
Burcu Karaaslan’ın videosundan yardım alınmıştır.
