Balkabaklı Pancake Tarifi yazımızda bal kabağı püresinden pancake yapıp üzerine ballı, tahinli ve fındıklı sosu dökeceğiniz Balkabaklı Pancake Tarifi yazdık.
Balkabaklı Pancake Yapımı
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- Limon
- Lime
- 1 su bardağı bal kabağı püresi
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Yarım yemek kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım tatlı kaşığı zencefil
- 1 su bardağı bal
- 1 su bardağı tahin
- 200 gram fındık
Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine 2 adet yumurta kırın ve çırpma teliyle iyice çırpın. 2 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Sütü karıştırırken aynı anda da 2,5 su bardağı un ekleyin. Unu eklerken sürekli karıştırın. 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 2 tatlı kaşığı vanilya ve yarım yemek kaşığı karbonat ekleyip karıştırmaya devam edin. Yarım tatlı kaşığı zencefil ekleyin ve karıştırın. 1 su bardağı bal kabağı püresi ekleyin. Pürenin üzerine 1/3 su bardağı toz şekeri dökün. Malzemeleri karıştırmaya devam edin. Biraz limon ve lime kabuğunu rendeleyin. 1 tane limonun ve 1 tane lime limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ koyup eritin. Pancake harcından bir kepçe yardımıyla alarak ikişerli olacak şekilde tavada önlü arkalı pişirin.
Sosu için bir kabın içine 1 su bardağı bal koyun. 1 su bardağı tahin ekleyin. Yarım lime limonun suyunu sıkın. Tahta kaşıkla malzemeleri iyice karıştırın. 200 gram fındığı bütün halde ilave edin ve karıştırın.
Pancakeleri servis tabağına alın. Üzerlerine sostan dökün. Fındık parçaları serperek servis edebilirsiniz.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.