Baharatlı Poğaça Tarifi
Baharatlı Poğaça Tarifi yazımızda yuvarlak poğaçanın içine bol baharat ve yeşil biber karışımlarını koyacağınız, susamlı ve çörek otlu Baharatlı Poğaça Tarifi yazdık.
Baharatlı Poğaça Yapımı
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı salça
Hamuru için malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırmaya devam edin. 1 yemek kaşığı salça ekleyin ve malzemeleri kavurun. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Üzerine 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı tarçın ekleyin. Malzemeleri biraz karıştırın daha sonra soğuması için bekletin.
Hamuru için büyük bir cam kabın içine 1 çay bardağı sıvı yağ dökün. 1 adet yumurta kırın. 1 adet yumurtanında sadece akını içine koyun. 1 su bardağı yoğurt ekleyin. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin. İçine aldığı kadar un dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına geldikten sonra biraz dinlendirin.
Dinlenen hamurdan bezeler kopartın ve tezgahta merdane ile açarak bardağın ağzı kadar yuvarlaklar oluşturun. Diğer hamurları da bardağın ağzıyla yuvarlak hale getirin. 1 tane yuvarlağı alt kısma koyun üzerine iç harçtan koyup diğer bir yuvarlakla üstünü kapatın. Bir çatal yardımıyla kenarlarını kapatın. Poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerlerine susam ve çörek otu serpin. Dikdörtgen bir borcama poğaçaları bu şekilde dizin. 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
