B12 Vitamin Eksikliği İçin Lahana Turşusu yazımızda yataktan yorgun uyananlar ve unutkanlık yaşayanların B12 vitamin eksikliği için beyaz lahana turşusu yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Çeyrek top beyaz lahana
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
Yapımı
Büyük bir cam kabı dolduracak kadar beyaz lahanayı doğrayın. Lahanaların üzerine 1 yemek kaşığı kadar kaya tuzu serpin. Elinizi temizledikten sonra lahanaları sıkarak tuzla birlikte harmanlayın. Tepeleme 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu ilave edin. Lahanaları ezerek karıştırmaya devam edin. Lahanaları güzelce yoğurduktan sonra cam kavanozun içine dökün. Lahanaları elinizle bastırın. Lahanaların üzerine bir ağırlık koyun. Temiz bir taş olabilir. Metal eşya koymayın. Kavanozun ağzını bir bezle kapatın ve lastikle sıkıştırın. Kendi suyunu bırakacaktır.
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.