Ayvalı Panna Cotta Tarifi yazımızda İtalyan muhallebi tatlısı olan Panna Cotta’ya ayva ekleyerek farklı bir lezzet elde edeceğiniz Ayvalı Panna Cotta Tarifi yazdık.
Ayvalı Panna Cotta Yapımı
Malzemeler
- 300 ml krema
- 150 ml süt
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 100 gram toz jelatin
- 1 çay bardağı su
Ayvalı sosu için malzemeler
- 2 adet ayva
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1,5 su bardağı su
- 1 kahve fincanı nişasta
- 1 paket vanilya
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı ceviz içi
Hazırlanışı
Bir tencereye 300 ml krema ve 150 ml süt dökün. Ocağın altını açın ve kısık ateşte pişirin. 1 kahve fincanı toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırın. 100 gram toz jelatini bir kaba koyun ve içine 1 çay bardağı su ekledikten sonra karıştırın. Daha sonra küçük bir tavaya dökün ve ocakta pişirin. Isındıktan sonra kremalı sosa ekleyin. Pişen muhallebiyi kup bardaklara yarı yarıya dökün. Buzdolabında soğumaya bırakın.
2 adet ayvayı soyun, dilimleyin ve çekirdeklerini çıkartın. Ayva dilimlerini rendeleyin. Bir tencereye rendelenmiş ayvaları dökün ve ocağın altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin. Tahta kaşıkla biraz karıştırın daha sonra 1,5 su bardağı su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 kahve fincanı nişasta ve 1 paket vanilya ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alın ve bir kaba boşaltın. Karışımı el blenderından geçirin.
Başta hazırlamış olduğunuz kupların soğumasını bekledikten sonra üzerlerine ayvalı karışımı dökün.
Üzerine dökmek için bir tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Eridikten sonra 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın. Son olarak 4 yemek kaşığı doğranmış ceviz içi koyun ve karıştırın. Piştikten sonra panna cottaların üzerine dökün.
Başak Oral’ın videosundan yardım alınmıştır.