Anne Poğaçası Nasıl Yapılır?

anne-pogacasi

Anne Poğaçası Nasıl Yapılır? yazımızda beyaz peynir ve maydanoz iç harcıyla hazırlanan yumuşacık annelerin yapmış olduğu kıvamda poğaça yapımını yazdık.

anne-pogacasi-sekli

Anne Poğaçası Yapılışı

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı erimiş tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tutam tuz

İç harcı için malzemeler

  • Yarım demet maydanoz
  • Beyaz peynir
  • Karabiber
  • Pul biber

Poğaça üzerisi için malzemeler

  • 1 tane yumurta sarısı
  • Çörek otu

Anne Poğaçası Hazırlanışı

Bir yoğurma kabına 4 su bardağı kadar un dökün. 1 paket kabartma tozu ilave edin. Malzemeleri çırparak karıştırın. Bir su bardağı kadar olacak şekilde tere yağını tavada eritin. Üstüne 1 su bardağı kadar sıvı yağ dökün. 1 su bardağı kadar yoğurt ekleyin. Yağları ve yoğurdu güzelce karıştırın. 1 tutam kadar tuz ekleyin. Tekrardan malzemeleri çırpın. Diğer kapta olan unlu malzemelerin ortasını açın ve yağlı karışımı ortasına dökün. Eliniz ile malzemeleri iyice yoğurun. Yağın hamurla birleşmesi poğaça kıvamına gelmesine yetecektir. 2-3 dakika yoğurmanız yeterli olacaktır.

Anne poğaçası iç harcı için; yardım demet maydanozu ince ince doğrayın. Bir cam kaseye istediğiniz kadar beyaz peynir koyun. Maydanozları bu kaba dökün ve ikisini güzelce eliniz ile karıştırın. Biraz karabiber ve pul biber ekleyin. Hamurları ceviz büyüklüğünde kopartın. Eliniz ile hamura biraz vurarak elips şekline getirin. Bir kaşık dolusu iç harçtan alarak hamurun üzerine dökün. Hamurun bir tarafını diğerinin üstüne kapatın. Eliniz ile kenarlarını bastırarak kapatın. Tüm poğaçaları fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üstlerine yumurta sarısını sürün. Poğaçaların üzerine çörek otu serpin. 200 derecelik fırında yarım saat kadar anne poğaçalarını pişirin.

Anne Poğaçası Nasıl Yapılır?