Ziyafet Pilavı Tarifi yazımızda pirinç pilavının üstüne bezelyeli, havuçlu karışımı ve dereotunu koyarak servis edeceğiniz pilav Ziyafet Pilavı Tarifi yazdık.
Ziyafet Pilavı Yapımı
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 400 gram haşlanmış bezelye
- 3 adet havuç
- 2 adet kuru soğan
- 200-250 gram kaşar peyniri
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Bir pilav tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra içine yıkanmış 2 su bardağı pirinç ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 3 su bardağı sıcak su ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 1-2 kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve ısıtın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya dökün. Tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 3 adet havucu küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 tatlı kaşığı köri ekleyin ve karıştırın. Biraz tuz ve karabiber serpin. 400 gram haşlanmış bezelye ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Tencerenin içinde pilavı, sebzeli karışımı ve 200-250 gram kadar
rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Kek kalıbına doldurup servis tabağına ters çevirerek koyabilirsiniz. Ortasına sebzeli karışımdan ve ince ince doğranmış yarım demet dereotundan koyabilirsiniz.
Elif Şenol’un videosundan yardım alınmıştır.
