Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi yazımızda özellikle kış aylarında sağlık için tüketebileceğiniz, içerisinde et suyu ve kaymak bulunan Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi yazdık.
Zencefilli Havuç Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 3 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 4 su bardağı et suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 1 yemek kaşığı kaymak
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin. Soğanları kavurun.
3 adet havucun kabuklarını soyduktan sonra bir kaba rendeleyin. Küçük bir tencereye biraz sıvı yağ koyup rendelediğiniz havuçları burada kavurun. Havuçları kavurduktan sonra soğanlı tencereye aktarın. 4 su bardağı et suyu ve 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Taze zencefili 1 yemek kaşığı olacak kadar rendeleyin. Kaynayan çorbaya zencefili aktarın.
3 yemek kaşığı unu bir tavaya döküp ocakta koyulaşana kadar kavurun. Başka bir kaba bu unu alın ve içine biraz su döküp karıştırın. Bu karışımı çorbaya dökün.
Çorbayı sürekli karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırmaya devam edin. Biraz daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Son olarak 1 yemek kaşığı kaymak ekleyin ve karıştırın. Çorbanın içerisinde un olduğu için durdukça koyulaşacaktır. Çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Nilgün Tatlı-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.
