İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Yunan Musakkası Tarifi

Yunan Musakkası Tarifi yazımızda bolca kıyma ve patlıcan ile yapılan beşamel sosu ile tatlandırılan Yunanlıların musakkasını yazdık.

Yunan Musakkası Yapımı

  • 750 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet domates
  • Zeytinyağı
  • Sıvı yağ
  • 250 gram kaşar peyniri

Beşamel Sosu Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 tutam muskat
  • 1 tutam tuz
  • Karabiber
  • 4 su bardağı süt

Yunan Musakkası Hazırlanışı

Bir tavayı ocakta ısıtın. 2 adet soğanı ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağı dökün ve ardından soğanları kavurun. 2 diş sarımsağı ezip doğrayarak tavaya dökün. Karıştırmaya devam edin. 4 adet domatesi rendeleyin. 750 gram kadar kıymayı soğanlı tavanın içine dökün ve spatula ile ezerek pişirin. 4 tane patlıcanı soyun ve uzun şeritler halinde kesin. Kıymaları kızarttıktan sonra rendelenmiş domatesleri kıymanın üzerine dökün. Ayrı bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Biraz sıvı yağ dökün ve patlıcanları kızartmadan önce bir havlu ile kurulayın ve kızartın. 1 tutam kadar tuzu kıymaya dökün ve tavada pişirmeye devam edin. 1 tutam kadar da karabiber dökün. 250 gram kadar kaşarı rendeleyin.

yunan-musakkasi

Beşamel sosu yapımı için bir tencereye 5 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin.  5 yemek kaşığı kadar da unu tencereye dökün. İyice karıştırın. 4 su bardağı kadar soğuk sütü yavaş yavaş tencereye dökün ve karıştırın. 1 tutam kadar tuz ve az karabiber ekleyin. Muskatı rendeleyin ve 1 tutam kadarını tencereye dökün. Kıyma piştikten sonra üzerine patlıcan dilimlerini dizin. Patlıcanlar tüm kıymayı kaplayacak şekilde dizilmesi ve üst üste olması gerekiyor. Üzerine biraz tuz dökün. Hazırlamış olduğunuz beşamel sosunu üzerine dökün. Beşamel sosunda üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini koyun. 180 derecede 1 saat kadar fırında pişirin. Soğuması için biraz bekleyin. Börek şeklinde keserek tüketebilirsiniz.

Yunan Musakkası Tarifi.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir