Yulaflı Menemen Yapımı yazımızda klasik menemenin yanında yulaf ezmesi katarak doyuruculuğu artırılan ve lif kaynağı daha fazla olan, sağlıklı ve lezzetli Yulaflı Menemen Tarifi yazdık.
Menemenin içinde yulaf olduğu için ekmek bandırma isteği olmayacaktır. Bu da karbonhidrat alımını azaltacaktır.
Malzemeler
- Sivri biber
- Domates
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 3 adet yumurta
Hazırlanışı
Büyük bir tavaya zeytinyağı dökün ve kızdırın. İçine isteğe bağlı olarak küçük küçük doğranmış sivri biber ve domates parçaları ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra içine 3 tane yumurta kırın. Kişi sayısına göre yumurta sayısını arttırın. Bir tahta kaşık ile malzemeleri karıştırın. Yumurtalar piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı kadar yulaf ezmesi koyun ve karıştırın. İsteyenler içine ceviz rendesi katabilirler.