Yufkada Tavuklu Pilav Tarifi

Yufkada Tavuklu Pilav Tarifi yazımızda kelepçeli kalıbın içine yufka koyup hazırlayacağınız pilavı baharatlar, bademler ve tavuklarla birleştirdikten sonra yufkayla birlikte pişireceğiniz Yufkada Tavuklu Pilav Tarifi yazdık.

Yufkada Tavuklu Pilav Yapımı

Malzemeler

• 1 adet yufka
• Yarım su bardağı kabuksuz badem
• Üzeri için sıvı yağ

Pilavı için malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 2 adet haşlanmış tavuk göğsü
• Yarım su bardağı kabuksuz badem
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 paket kuş üzümü
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Pilavı için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. İçine 1 su bardağı kabuksuz badem ve 1 paket dolmalık fıstık koyup tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Kavurduktan sonra bir kaba aktarın. Pilav tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp eritin. 3 su bardağı önceden yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve pirinçlerin rengi dönene kadar karıştırarak kavurun. 3 su bardağı sıcak su ekleyin ve biraz karıştırın. Ocağın altını kısık ateşe getirin, tencerenin kapağını kapatıp kendi halinde pilavı pişmeye bırakın.

2 adet haşlanmış tavuk göğsünü bir kabın içinde didikleyin.

Pişen pilava yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yeni bahar, 1 paket kuş üzümü, kavurduğunuz bademlerin yarısını ve dolmalık fıstıkları ve tavukları ilave edip karıştırın.

Kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağı ile yağlayın. Kavurmuş olduğunuz kalan bademleri şekilli bir şekilde üzerine dizin. Kalıbın içine 1 adet yufkayı serin ve kenarları dışarı sarksın. Dışarı sarkan yufkaların birazını elinizle yırtarak içine koyun. Pilavı içine doldurun. Dışarıda kalan yufkaları ortada birleştirerek pilavları kapatın. Üzerine fırçayla biraz sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine servis tabağını ters koyun ve kalıbı çevirin. Kalıbı çıkartın ve servis edin.

Hayriye Kantaroğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.