Anasayfa » Mutfak » Yonca Poğaça Nasıl Yapılır?

Yonca Poğaça Nasıl Yapılır?

Yonca Poğaça Tarifi

Yonca Poğaça Nasıl Yapılır? yazımızda instant maya ile hazırlayacağınız poğaça hamurunu yonca şekline getirip içlerine patatesli harçtan koyacağınız domatesli Yonca Poğaça Yapımı yazdık.

Yonca Poğaça Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 50 gram bitkisel margarin veya tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 3 adet çeri domates

İç harcı için malzemeler

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Hamuru için yoğurma kabına 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık süt ve 1 paket instant maya ekleyin. 50 gram bitkisel margarin veya tereyağı ekleyin. Elinizle karışımı karıştırın. 1 su bardağı ayçiçek yağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin. 2 adet yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarını kabın içine ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Aldığı kadar un ekleyin ve yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelmesi yeterli olacaktır. Üzerini streçle kapatın ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanmış hamuru elinizle aşağıdan yukarıya doğru çekerek havasını alın.

İç harcı için 4 adet haşlanmış patatesi soyduktan sonra bir cam kabın içinde ezin. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavada kavurun. Tavaya 1 tatlı kaşığı salça ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Ezdiğiniz patatesleri tavaya ekleyin ve malzemeleri karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Malzemeler piştikten sonra bir cam kaba aktarın ve ılımasını bekleyin.

Yonca Poğaça Tarifi
4 Köşe Kesme
Yonca Poğaça Tarifi
Şekil

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri elinizle avucunuz büyüklüğüne açın. Kesme aparatıyla hamurları 4 köşeden ufakça kesin. 4 köşeye de iç malzemeden koyun. Kenarları tutun ve ortada birleştirin. Orta kısmı parmağınızla bastırın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin. Ortalarına 3 adet çeri domatesi doğrayıp koyun. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Seyhan Açıkgöz’ün videosundan yardım alınmıştır.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Scroll to Top