Yoğurtlu Cevizli Kısır Yapımı yazımızda içerisinde normal kısırdan biraz daha farklı malzemeler bulunan, sunumu ve lezzeti farklı Yoğurtlu Cevizli Kısır Yapımı yazdık.
Yoğurtlu Cevizli Kısır Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 800-900 gram süzme yoğurt
- 1 demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 adet kapya biber
- 3-4 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Taze soğan
Hazırlanışı
2 su bardağı ince bulguru bir cam kaba dökün ve içine yeteri kadar sıcak su koyarak şişmelerini sağlayın. Bulgurlar soğuyana kadar bekletin.
1 demet maydanozu, yarım demet dereotunu ince ince doğrayın ve büyük bir cam kabın içine dökün. 3-4 adet salatalığı küp küp doğrayın ve ilave edin. Birkaç dal taze soğanı doğrayıp ilave edin.
2 adet kapya biberi küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızdırın. Biberleri içine dökün. 2 diş sarımsağı doğrayın ve ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
Büyük bir cam kabın içine 800-900 gram kadar süzme yoğurt dökün. Biraz tuz ekleyin ve çırpın. Yoğurdu soğuyan bulgurların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Üzerine yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. 1 çay bardağı ceviz içini bıçakla doğrayın ve üzerine dökün. 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Servis ederken tabaklara ilk önce bu karışımı dökün daha sonra üzerine kapya biberli karışımı dökün.
Sevgi Özenç’in videosundan yardım alınmıştır.
