Yoğurtlu Cevizli Kısır Yapımı
Yoğurtlu Cevizli Kısır Yapımı yazımızda içerisinde normal kısırdan biraz daha farklı malzemeler bulunan, sunumu ve lezzeti farklı Yoğurtlu Cevizli Kısır Yapımı yazdık.
Yoğurtlu Cevizli Kısır Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 800-900 gram süzme yoğurt
- 1 demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 adet kapya biber
- 3-4 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Taze soğan
Hazırlanışı
2 su bardağı ince bulguru bir cam kaba dökün ve içine yeteri kadar sıcak su koyarak şişmelerini sağlayın. Bulgurlar soğuyana kadar bekletin.
1 demet maydanozu, yarım demet dereotunu ince ince doğrayın ve büyük bir cam kabın içine dökün. 3-4 adet salatalığı küp küp doğrayın ve ilave edin. Birkaç dal taze soğanı doğrayıp ilave edin.
2 adet kapya biberi küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızdırın. Biberleri içine dökün. 2 diş sarımsağı doğrayın ve ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
Büyük bir cam kabın içine 800-900 gram kadar süzme yoğurt dökün. Biraz tuz ekleyin ve çırpın. Yoğurdu soğuyan bulgurların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Üzerine yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. 1 çay bardağı ceviz içini bıçakla doğrayın ve üzerine dökün. 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Servis ederken tabaklara ilk önce bu karışımı dökün daha sonra üzerine kapya biberli karışımı dökün.
Sevgi Özenç’in videosundan yardım alınmıştır.
